夏日清凉“十粥饮”
绿豆粥:绿豆、梗米,煮成稀粥,有清热解暑、生津止渴作用。
荷叶粥:新鲜荷叶一张,当锅盖盖在粥上煮,可清暑。
鲜藕粥:鲜藕切片,与大米同煮,有清热凉血作用。
竹叶粥:竹叶煮水,煮开后去竹叶,放入大米煮粥,可清热利尿。
白菱角粥:新鲜菱角洗净去皮,或用菱角粉加水打成糊,加水煮熟,可清热解毒。
丝瓜粥:大米煮粥至半熟,加入鲜丝瓜煮熟,加糖,可清热解毒凉血,治毒热疮疖。
赤小豆粥:赤小豆加水煮至半熟,放入山药适量,煮成稀粥,可清热利尿,治疗湿热引起的肠炎、痢疾、小便不利等。
菜绿豆粥:白菜头一个,切片,绿豆适量,煮粥,可清暑。梨粥:鸭梨去核,捣烂取汁,放入煮好的大米粥内,再煮几分钟,可清心降火,用于肺火咳嗽及食少便秘。
银花莲子粥:金银花煮水去渣,加莲子肉(不去芯)煮粥,早晚加糖服,可治痢疾肠炎。
(摘自《羊城晚报》,胡新德文)